Cá tuyết xốt xí muội

Thành phần

• 200 g phi lê cá tuyết
• 500 ml rượu trắng
• 100 ml xốt xí muội
• 50 g hành tây
• 1 thìa cà phê bơ
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Phi lê cá tuyết rửa sạch, rửa qua với rượu trắng, lấy ra để ráo. Cho cá vào ướp với muối, tiêu trước cho thấm gia vị.
• 2. Hành tây xắt hạt lựu.
• 3. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ vào, cho hành tây vào xào thơm, cho cá vào xào tiếp.
• 4. Cho cá ra đĩa, dùng kèm với xốt xí muội.

Thông tin thêm:

Rửa qua với rượu để cá bán mùi tanh. Cho thêm bơ vào khi xào để món dậy mùi thơm. Xào hành vừa chín tới, không để mềm quá.