Lẩu cá lăng măng chua

Thành phần

• 1 kg cá lăng
• 300 g măng chua
• 1 lít nước lèo
• 20 g hành tím
• 1 củ nghệ tươi
• 1 quả cà chua
• 1 trái ớt sừng
• 4 trái chanh
• bột ngọt
• bột nêm
• nước mắm
• ngò gai
• rau om

Hướng dẫn

• 1. Cá làm sạch, cắt khúc. Hành tím, cà chua bằm nhuyễn, nghệ đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt.
• 2. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tím, cho cà chua nghệ măng chua cá vào xào, nêm bột ngọt, bột nêm, nước mắm vừa ăn.
• 3. Sau cùng cho nước lèo vào nấu sôi khoảng 3 – 5 phút, cho cá chín, vớt bọt, tắt lửa, châm nước cốt chanh, rau om, ngò gai, ớt.Lẩu cá lăng dùng với bún và nước mắm mặn.